Rodi recibió hace dos años, también de manos del ministerio, el premio Alimentos de España a la Restauración

«Dos hermanas que han sabido unir la cocina tradicional aragonesa con técnicas e ingredientes innovadores que se fusionan con la garnacha. Destaca su línea de productos Rodi Gourmet, que han desarrollado junto al Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) los análisis definitivos para su distribución», con estas palabras, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación acaba de conceder el tercer premio «Excelencia a la Innovación para Mujeres Rurales», en la categoría Diversificación de la Actividad Económica en el Medio Rural, al restaurante Rodi de Fuendejalón.

Este establecimiento zaragozano, ubicado en el Campo de Borja, está regentado por Blanca y Mari Carmen Rodríguez, dos hermanas que tomaron el relevo, hace 36 años, de este negocio familiar que abrió sus puertas en 1968. Rodi siempre ha sido un referente en la zona y desde hace unos años también es conocido como «La cocina de la garnacha» debido al gran vínculo que tienen sus propietarias con esta variedad de uva. Para ellas, la garnacha es «una forma de vida».

«Este galardón es el resultado de toda una vida dedicada a la restauración y a la innovación. Hace dos años nos concedieron el premio Alimentos de España a la Restauración y ahora el de Excelencia a la Innovación. No podemos estar más orgullosas y agradecidas. Hemos trabajado y luchado toda la vida en el medio rural, precisamente en estas dos áreas, por las que, ahora, casi en la recta final de nuestra vida laboral, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación nos ha premiado. No hay palabras, de verdad. Nunca, ni en nuestros mejores sueños, hubiéramos pensado que se nos reconocería por algo que nos apasiona y que es nuestro día a día. Gracias y mil veces gracias, por poner el foco en el medio rural y premiar a quienes, desde aquí, nos esforzamos y luchamos por la vida en el campo y su diversificación, para que no desaparezca y siga viva», han señalado las hermanas Rodríguez.

Esta es la XIV edición de los premios «Excelencia a la Innovación para Mujeres Rurales», que concede el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, donde se reconocen cuatro categorías y una mención especial:

• Reconocimiento especial por la trayectoria vinculada al apoyo a las mujeres en el medio rural y zonas pesqueras rurales.
• Excelencia a la innovación en la trayectoria agraria.
• Excelencia a la innovación en la actividad pesquera o acuícola.
• Excelencia a la innovación en diversificación de la actividad económica en el medio rural.
• Excelencia a la comunicación.

En esta edición de 2023, se han concedido tres premios por cada una de las categorías. Desde el año 2010, el ministerio convoca anualmente estos premios con el objetivo de dar visibilidad a la labor de las mujeres rurales en la diversificación de la actividad económica y sus actuaciones emprendedoras en el territorio.

Cincuenta y cinco años de Rodi Fuendejalón 

El Restaurante Rodi de Fuendejaón acaba de cumplir 55 años. El mimo, el tiempo, la garnacha y los productos frescos y de calidad 100%, son las claves del éxito de su cocina. Se trata de un establecimiento con una larga trayectoria en la que destaca su gran relación gastronómica con el medio donde se asienta, así como su apuesta por la tradición y los productos locales, en particular por el enoturismo y el turismo gastronómico de Fuendejalón, en el Campo de Borja.

La cocina del Restaurante Rodi siempre ha girado en torno a la garnacha y sus dos propietarias, Blanca y Mari Carmen Rodríguez, han sabido aprovechar el potencial de esta uva y han lanzado al mercado varios productos, como la longaniza y las yemas trufadas, pero, sin duda, hay dos de ellos, que están siendo todo un éxito: la Sal de Garnacha y los Garnachicos.

La Sal de Garnacha Rodi nació en 2014. Dentro de España, esta sal, producida con las mejores materias primas y garnacha 100%, ya se comercializa en Aragón, País Vasco, Navarra, Castilla y León, Comunidad Valenciana, Comunidad de Madrid, Cataluña, Asturias y también ha dado el salto a la gran distribución para la alimentación gourmet.

La Sal de Garnacha Rodi está elaborada con delicados pétalos de sal de manantial y fusionados con la elegancia del vino de garnachas centenarias del Campo de Borja, es un producto con personalidad, intenso aroma y fina textura, que combina a la perfección con la cocina de ayer y de hoy.

Los Garnachicos de Fuendejalón nacieron en 2015 y es el único mazapán del mercado elaborado con vino de garnacha 100 %. Son deliciosos y finos mazapanes de vino de garnacha centenaria, con un toque de sal, elaborados de forma artesanal y producidos con las mejores materias primas.

Este pequeño capricho, que se presenta en formato de 120 gramos, se comercializa en establecimientos especializados de Zaragoza y del resto de España. Los Garnachicos, que tienen un 40 % menos de azúcar que los mazapanes convencionales, están elaborados con azúcar, almendra, sal y vino de garnacha centenaria.

Todos los productos Rodi se pueden encontrar en su página web: www.rodigourmet.com.

El Restaurante Rodi de Fuendejalón acaba de recibir, este miércoles 11 de octubre en Madrid, el tercer premio «Excelencia a la Innovación para Mujeres Rurales», en la categoría Diversificación de la Actividad Económica en el Medio Rural. La directora General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria, Isabel Bombal, ha sido la encargada de entregarles el galardón.

Blanca y Mari Carmen celebran el 55 aniversario de Rodi Restaurante. FOTO: Gabi Orte

Innovación, investigación, esfuerzo y mucho trabajo. Estos son los ingredientes que han hecho que el Restaurante Rodi de Fuendejalón lleve más de medio siglo abierto.

Este establecimiento zaragozano, ubicado en el Campo de Borja y que ahora celebra su 55 aniversario, está regentado por Blanca y Mari Carmen Rodríguez, dos hermanas que tomaron el relevo, hace 36 años, de este negocio familiar que abrió sus puertas en 1968. Rodi siempre ha sido un referente en la zona y desde hace unos años también es conocido como «La cocina de la garnacha» debido al gran vínculo que tienen sus propietarias con esta variedad de uva. Para ellas, la garnacha es «una forma de vida» y elaboran gran cantidad de platos y productos con ella.

Todas estas virtudes fueron suficientes para que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación les concediera, el 19 de julio de 2021, el premio Alimentos de España a la Restauración, un galardón que llevan y lucen con orgullo en su establecimiento y en todos sus productos. «Para nosotras Rodi lo es todo. Aquí hemos crecido, hemos aprendido, nos hemos caído y nos hemos levantado. Este lugar es lo más especial que tenemos. Nuestros padres fundaron este restaurante llenos de ilusión y así recogimos el testigo nosotras hace ya 36 años. Nos hemos reinventado una y mil veces para dar lo mejor de nosotras. Nos gusta la innovación, la cocina y el trabajo duro. Gracias a ello, hemos logrado nuestro sueño: crear nuestros propios productos. Y, además, hemos sido reconocidas a nivel nacional. ¿Qué más podemos pedir? Gracias a todos los que nos habéis apoyado durante todo este tiempo. Sin vosotros Rodi no sería lo mismo y no hubiera llegado tan lejos», han afirmado las hermanas Rodríguez.

Este viernes han decidido celebrar su aniversario por todo lo alto con una comida de prensa, donde han ofrecido sus platos más emblemáticos en un menú especial que se podrá probar con previa reserva. De esta manera, han podido disfrutar de un surtido de croquetas tradicionales y chips de torrezno; unos raviolis de trigo y uva garnacha rellenos de longaniza Rodi Gourmet, AOVE Aceite Sierra del Moncayo DOP y pétalos de Sal de Garnacha; una cazuelita de migas con huevo campero de Bureta y longaniza Rodi Gourmet; su famoso bacalao a la baturra; paletilla de Ternasco de Aragón IGP con patatas panadera (mención especial del Club del Ternasco de Aragón en 2022); y de postre su helado de Garnachicos.

El mimo, el tiempo, la garnacha y los productos frescos y de calidad 100%, son las claves del éxito de su cocina. Se trata de un establecimiento con una larga trayectoria en la que destaca su gran relación gastronómica con el medio donde se asienta, así como su apuesta por la tradición y los productos locales, en particular por el enoturismo y el turismo gastronómico del Campo de Borja.

La cocina del Restaurante Rodi siempre ha girado en torno a la garnacha y sus dos propietarias, Blanca y Mari Carmen Rodríguez, han sabido aprovechar el potencial de esta uva y han lanzado al mercado dos productos, que están siendo todo un éxito: la Sal de Garnacha y los Garnachicos.

La Sal de Garnacha Rodi nació en 2014. Dentro de España, esta sal, producida con las mejores materias primas y garnacha 100%, ya se comercializa en Aragón, País Vasco, Navarra, Castilla y León, Comunidad Valenciana, Comunidad de Madrid, Cataluña, Asturias y también ha dado el salto a la gran distribución para la alimentación gourmet.

La Sal de Garnacha Rodi está elaborada con delicados pétalos de sal de manantial y fusionados con la elegancia del vino de garnachas centenarias del Campo de Borja, es un producto con personalidad, intenso aroma y fina textura, que combina a la perfección con la cocina de ayer y de hoy.

Los Garnachicos de Fuendejalón nacieron en 2015 y es el único mazapán del mercado elaborado con vino de garnacha 100 %. Son deliciosos y finos mazapanes de vino de garnacha centenaria, con un toque de sal, elaborados de forma artesanal y producidos con las mejores materias primas.

Este pequeño capricho, que se presenta en formato de 120 gramos, se comercializa en establecimientos especializados de Zaragoza y del resto de España. Los Garnachicos, que tienen un 40 % menos de azúcar que los mazapanes convencionales, están elaborados con azúcar, almendra, sal y vino de garnacha centenaria.

Todos los productos Rodi se pueden encontrar en su página web: www.rodigourmet.com.

]]> http://www.restauranterodi.com/el-restaurante-rodi-de-fuendejalon-premio-alimentos-de-espana-a-la-restauracion-celebra-su-55-aniversario/feed 0 http://www.restauranterodi.com/menu-semanal-fin-de-semana-y-plato-del-dia-en-rodi http://www.restauranterodi.com/menu-semanal-fin-de-semana-y-plato-del-dia-en-rodi#comments Mon, 10 Apr 2023 07:06:17 +0000 http://www.restauranterodi.com/?p=1143 n nuestro restaurante disponemos de diferentes menús y opciones.

• De lunes a viernes, al mediodía, menú semanal. 14 euros por persona.
• Plato del día.
• Sábado, domingo y festivos, solo al mediodía, menú de fin de semana. 22 euros por persona.

«Ha demostrado tener una gran capacidad de innovación en la elaboración de platos y productos con base en vino de la zona. También es reseñable la incorporación en sus elaboraciones de nuevas tendencias de consumo y mercado, manteniendo la esencia de las producciones». Con estas palabras, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación acaba de conceder este lunes, 19 de julio, el premio Alimentos de España a la Restauración al restaurante Rodi de Fuendejalón.

Este establecimiento zaragozano, ubicado en el Campo de Borja, está regentado por Blanca y Mari Rodríguez, dos hermanas que tomaron el relevo, hace 34 años, de este negocio familiar que abrió sus puertas en 1968. Rodi siempre ha sido un referente en la zona y desde hace unos años también es conocido como «La cocina de la garnacha» debido al gran vínculo que tienen sus propietarias con esta variedad de uva. Para ellas, la garnacha es «una forma de vida».

«Ahora mismo estamos en una nube. Es imposible expresar con palabras todo lo que estamos sintiendo. Cuando te dan una noticia así, tan importante para nosotras, solo podemos pensar en nuestros padres que con tanto esfuerzo y dedicación levantaron este negocio y que posteriormente nos cedieron a nosotras como un gran legado. Y es que el Rodi, nuestro Rodi es precisamente eso: historia, trabajo, ilusión, entrega… pero compensa y mucho. Queremos agradecerle al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación el haber convertido a Rodi en merecedor de este reconocimiento. No hay palabras», han señalado las hermanas Rodríguez.

El mimo, el tiempo, la garnacha y los productos frescos y de calidad 100%, son las claves del éxito de su cocina.Se trata de un establecimiento con una larga trayectoria en la que destaca su gran relación gastronómica con el medio donde se asienta, así como su apuesta por la tradición y los productos locales, en particular por el enoturismo y el turismo gastronómico del Campo de Borja.

Para el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación «el restaurante Rodi ha demostrado una gran capacidad de innovación en la elaboración de platos y productos con base en vino de la zona. También es reseñable la incorporación en sus elaboraciones de nuevas tendencias de consumo y mercado, manteniendo la esencia de las producciones».

La cocina del Restaurante Rodi siempre ha girado en torno a la garnacha y sus dos propietarias, Blanca y Mari Rodríguez, han sabido aprovechar el potencial de esta uva y han lanzado al mercado dos productos, que están siendo todo un éxito: la Sal de Garnacha y los Garnachicos.

La Sal de Garnacha Rodi nació en 2014. Dentro de España, esta sal, producida con las mejores materias primas y garnacha 100%, ya se comercializa en Aragón, País Vasco, Navarra, Castilla y León, Comunidad Valenciana, Comunidad de Madrid, Cataluña, Asturias y también ha dado el  salto a la gran distribución para la alimentación gourmet.
La Sal de Garnacha Rodi está elaborada con delicados pétalos de sal de manantial y fusionados con la elegancia del vino de garnachas centenarias del Campo de Borja, es un producto con personalidad, intenso aroma y fina textura, que combina a la perfección con la cocina de ayer y de hoy.

Los Garnachicos de Fuendejalón nacieron en 2015 y es el único mazapán del mercado elaborado con vino de garnacha 100%. Son deliciosos y finos mazapanes de vino de garnacha centenaria, con un toque de sal, elaborados de forma artesanal y producidos con las mejores materias primas.

Este pequeño capricho, que se presenta en formato de 120 gramos, se comercializa en establecimientos especializados de Zaragoza y del resto de España. Los Garnachicos, que tienen un 40% menos de azúcar que los mazapanes convencionales, están elaborados con azúcar, almendra, sal y vino de garnacha centenaria.

Todos los productos Rodi se pueden encontrar en su página web: www.rodigourmet.com.

Puedes reservar tu mesa en el 976 86 20 39 o en el 686 532 683.

¡Os esperamos!

Para ello, hemos preparado un menú muy especial.

El único mazapán del mercado elaborado con vino de garnacha 100% se vende, durante todo el año, en diferentes establecimientos de Zaragoza y en la tienda online de Rodi Gourmet: www.rodigourmet.com

 Los Garnachicos de Fuendejalón, el único mazapán del mercado elaborado con vino de garnacha 100%, renueva su imagen con un nuevo formato de veinte unidades.

Cuando se cumplen dos años de su lanzamiento, los deliciosos y finos mazapanes de vino de garnacha centenaria, elaborados de forma artesanal y producidos con las mejores materias primas, sorprenden con un nuevo envase.

Hasta el momento, este pequeño capricho, sólo se presentaba en un bote de cristal de 120 gramos, pero ahora ya se pueden encontrar en formato de caja gourmet distribuidos en 20 cápsulas, lo que significa mayor cantidad de producto. Los Garnachicos, que tienen un 40% menos de azúcar que los mazapanes convencionales, se venden, durante todo el año, en diferentes establecimientos especializados de la capital aragonesa y, ahora también, en la tienda online de Rodi Gourmet: www.rodigourmet.com.

Este producto, pionero en el mundo, ha sido creado por Blanca y Mari Rodríguez, propietarias del Resturante Rodi de Fuendejalón, situado en una zona vinícola perteneciente a la Comarca de Campo de Borja. “La garnacha es mucho más que vino y, además, está de moda. Nuestra vida, de una u otra forma, siempre ha estado vinculada a ella y ahora estamos empezando a exprimirle todo el jugo y a crear y elaborar productos en los que tenga la presencia y la importancia que se merece”, ha indicado Blanca Rodríguez, creadora de Los Garnachicos de Fuendejalón.

La cocina del Restaurante Rodi siempre ha girado en torno a la garnacha y estas dos hermanas, que ya elaboraban productos para sus clientes situados en distintos puntos geográficos de España y Europa, decidieron lanzar sus creaciones, los Garnachicos y la famosa sal de garnacha, al mercado de manera oficial y poder comercializarlas en tiendas gourmet. Para ello, registraron la marca Garnachicos.

Blanca Rodríguez desvela los ingredientes de estos pequeños manjares y asegura que “están elaborados con azúcar, almendra, sal y vino de garnacha centenaria que, además, ha pasado por barrica”.

FOTO: Gabi Orte/chilindron.es